CHAPER 3

CHAPER 3

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日期:2025-05-25
教學目的和要求 1.1.瞭解主要的單醣、多醣種類及其衍生物。1.瞭解主要的單醣、多醣種類及其衍生物。2.2.掌握單醣的性質、結構、分類方法及其在食品2.掌握單醣的性質、結構、分類方法及其在食品...看更多