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LOVE小餅乾 - 小小米桶的寫食廚房 - 無名小站
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日期：2025-05-12
小米桶的貼心小建議 製作餅乾麵糊時，當麵粉放入濕性的奶油糊之中 不可用打蛋器或是刮刀一直轉圈圈的攪拌否則麵糊出筋，就會有不好的口感 正確的方法是利用橡皮刮刀，將奶油糊與麵粉以不規則的方向 做出切、壓、刮的拌合動作至看不到粉狀 ......看更多
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