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NTCU科學遊戲Lab：泡泡化學

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日期：2025-05-29
肥皂的成分是酯酸鹽類，一端具有極性，另一端則是不具極性的長碳鍊（見圖1）。在水溶液中，極性端和水分子之間有很強的吸引力，稱為親水端；而長碳鍊端不溶於水，稱為疏水端（親油端）；此類分子稱為「雙親分子」。...看更多

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