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Toxicology Blog | 用油炒菜新觀念 - 慈濟大學教師部落格
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日期：2025-05-11
什麼是油的「冒煙點」？ 台灣人最常見的烹煮方式還是煎、煮、炒、炸為主，青菜大多是用大火快炒，而且多數是使用玉米油、葵花油之類來炒菜，甚至炸排骨也是用這類植物油，這真是個嚴重的錯誤。...看更多
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