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Vital Wheat Gluten Flour = 小麥蛋白、活性面筋粉
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日期：2024-04-26
Vital Wheat Gluten Flour = 小麥蛋白、活性面筋粉 用來增加面粉裡的筋度，同時又可以為麵飽的筋性改良劑, 比起用上什麼不名來歷的改良劑 (bread improver), 乳化劑 來得健康, 吃得放心。近來起了一個疑問：從市面上看見大多健康產品都標明GLUTEN FREE, 那它是 ......看更多
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