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王P的小三之一:鍋具的選擇與來自德國的WMF不鏽鋼鍋( GOURMET PLUS) @ SOHO餅的Daily Life :: 痞客邦 PIXNET ::
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日期:2025-05-16
好,那麼我們再回到不鏽鋼鍋具的好處: 4. 因為無塗層,食物直接與金屬接觸,所以也很適合拿來BROWN食物(煎至金黃表面),煎完肉類後底部所留下的FOND(好像是法文的鍋巴類的精華),眾廚師愛拿來做醬汁。...看更多