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Andrew Choi
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日期：2025-04-28
A. 主食材處理 1. 主體食材 > 打碎 2. 打碎的主體食材 + 600ml 鮮奶油 3. 煮大約30分鐘 > 使水份減少，提高濃度 4. 加入雞湯 600ml 5. 攪拌機把食材打細 6. 過濾 7. 把汁液控制在 1000ml 8. 加入 30g 葡萄糖酸 (葡萄糖膠)...看更多
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