differential expansion

【生活科學小常識】為什麼剛拿出來的冰放到水中會裂開？
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局部膨脹
differential expansion
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圖文引用來源：Gizmodo其實背後原因並不複雜，就是「局部膨脹」現象。剛拿出來的冰塊在與溫水接觸後，由於內外部受熱差異，造成外部先行膨脹，然後就硬是跟內部尚未受熱膨脹的冰分離。如果先將冰塊在室溫靜置一段時間，讓其達到熔點或讓內外漸漸同步增溫，就比較不會出現這樣的現象；而如果將冰塊放到極低溫的液態氮...
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