2010-01-27 最新發表
作者：book
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top Ice Desserts 77道簡易冰品與甜點高雄漢來大飯店 中餐執行主廚陳進萬推薦清涼消暑的甜蜜滋味，讓你難以抗拒！ 由最專業的營養師分析，77道簡易冰品與甜點本書特色 夏天到了是否很想來一盤清涼消暑的冰品呢？如果想要顧及荷包、衛生，又想吃的開心不發胖，就一定要試看看本書的創意甜點，所有的...
作者：book
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top 吃魚，是台灣人必修的國民學分 吃什麼？什麼時候吃？怎麼吃？台灣魚達人教你認識台灣魚飲食及魚文化，並進一步認識台灣周圍的海洋。 「一午、二紅沙，三黑鮸、四嘉?……」在早年閩南地區的先民們憑藉豐富的海上活動經驗留下來的美味排行榜中，排名第一的午仔每年秋末至春天最為美味，肉質柔軟、脂香豐富，但懂得...
作者：book
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top 55道沙拉 × 63道醬汁的新吃法！！ 沒有一本食譜有那麼多種吃法，沒試著做過不知道做菜好簡單 對缺乏時間和耐心做菜，又想享受新鮮美食的人來說，沙拉是最佳的選擇。拋開沙拉只能以生菜做材料的想法，肉類、海鮮、水果等等，只要喜歡的食材都能拿來作沙拉餐。本書特別設計了「世界經典」、「肉類和海鮮」、...
作者：book
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top 走進「冰沙館」－彷彿就置身在其中參與一場冰沙的響宴，身心都清涼了起來 炎炎夏日，來杯清涼可口的冰沙吧！覺得買的冰沙不夠衛生嗎？那就自己做！其實自己做冰沙是很輕鬆簡單的，既乾淨衛生又經濟實惠，而這本「冰沙館」囊括了實實在在126道各式口味的冰沙。家庭用配方，包您輕鬆取材健康享受！開店量配方，讓...
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top 米，自古是中國的主食，數千年來，它餵養了無數世代的中華兒女，這本不單是一本考試用書，更是值得保存的紀錄，記錄著古老的記憶與味道，無論數年後時代如何變遷，有了這份記錄，都將永遠不會失去這個味道，隨時都可以慢慢品嚐這美麗的傳統，也給生活增添更多的樂趣與色彩。 我相信對曾進過廚房、且想多考張證照的...
作者：book
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top 名師經驗傑作．詳附流程圖表．考照必備用書 必備烹飪好書．創業的專用書．學術科解說本 依教育部100年最新公告學術科試題編寫 水調（和）麵類─冷水麵食、水調（和）麵類─燙麵食、水調（和）麵類─燒餅油條、發麵類─發酵麵食、發麵類─發粉麵食（蒸）、發麵類─發粉麵食（油炸） 100年最新學術科編修版...
作者：book
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top 包含3大單元，麵糊、冷水麵、燙麵、發麵、油皮油酥、油炸等各式麵點全收錄，一本等於多本，任何中式麵點都難不倒！ 〈Part1 麵糊．冷水．燙麵篇〉 不管是突然嘴饞，還是想來點點心，最方便快速的麵點就是麵糊、冷水麵或燙麵了！麵粉燙一燙，雙手用力揉一揉，好吃的蔥油餅就上桌；逢年過節想來點喜氣，蔓越...
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