台南水仙宮鍋燒意麵
說起鍋燒意麵,這東西的能見度,可與台南各式知名的小吃比擬,舉凡小吃店 、冰品店、
豆花店、冷飲店等等都可能看的到,常是餐飲店中附屬的選擇,當然也有專賣鍋燒意麵的店家,
一些出外的遊子們,在異鄉也常常想起那溫暖的滋味,鮮美的湯頭,簡單的配料,不可或缺的油炸麵,
吃著吃著,額頭漸漸冒起豆大般的汗珠,吃完麵與配料後,雙手拿起湯碗,將最後一口湯飲盡,
發出一聲:阿~!!! 這是對一碗好鍋燒意麵,致上最崇高敬意的讚嘆聲!!!
過年時,在水仙宮市場逛,發現一攤賣鍋燒的攤子,看著玻璃櫃中的炸物,讓我起了好奇心,
今天再次走訪水仙宮市場,品嚐看看味道如何?
先喝口湯,感覺還不錯,不會很鹹,喝的出魚鮮味,裡頭還加了一般鍋燒很少看的到
的茼蒿菜,最讓人滿意的就是那兩塊炸物,一塊是炸魚肉,味道普普通通,但炸蝦可就不同了,
麵衣吸收了湯汁的炸蝦,味道鮮美無比,令我驚喜! 吃完後,全身都熱了起來,原本有點塞的
鼻子也通了,這也是吃完鍋燒意麵,短暫性的好處呢。
從海安路的這樓牌進去,遇到路口就往右走,一直走就能找到這不起眼的小攤子。
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