台灣的酒

top 全書分為〈歷史篇〉、〈製造篇〉、〈酒鄉篇〉及〈酒文化之美篇〉等4個篇章：首先〈歷史篇〉先從台灣史前遺址的考古挖掘與發現，還有援引台灣原住民的神話傳說，來溯源與切入探索台灣最原始的酒香，然後再述及大航海時期、明鄭及清領時期、日治時期以迄現今，不同時期台灣酒業的發展狀況及特色；〈製造篇〉詳細介紹蒸餾酒、釀造酒、再製酒三大酒類的製法，並搭配精製繪圖解說製酒過程；〈酒鄉篇〉則特別挑選台灣具特色的25個新、舊酒廠及酒莊，分別介紹各酒廠（莊）的歷史、產品特色、經營理念......等；〈酒文化之美篇〉則引領讀者認識飲酒所產生的特殊文化現象，如日治時期盛行的「藝妲」陪酒行樂風氣、原住民因飲酒所產生的特殊信仰......等。本書特色 1.有別於其它同類書籍側重於歷史陳述，本書定位為認識台灣酒廠及酒業製造的深度導覽書。 2.由作者實地走訪全台26個新、舊酒廠（莊），詳細介紹其成立緣由、產品特色及經營理念，是引領讀者走入台灣酒鄉的最佳指引。 3.以圖文搭配的方式，詳細三大酒類的製作過程作者簡介文字作者：陳義方 南投埔里人，1965年生。原為埔里酒廠產業文化轉型總企畫，曾籌設台灣第一座酒文化館。現為大埔城藝文工作室成員，現任職埔里鎮立圖書館。 攝影：吳志學 中央大學企管系畢業，中華民國自然與生態攝影學會理事、自由攝影師。台灣的自然景觀是經常的拍攝主題，紀錄寶島美麗的容顏，是最快樂的工作和興趣。插畫：吳淑惠 苗栗縣人，復興美工繪畫組畢業，曾任職宏廣卡通公司背景部，亦曾於2000年參加苗栗羅福星烈士紀念館落成西畫聯展，現專職於自然生態繪畫創作。