10分鐘快炒高手

top Quick Cooking 真輕鬆 下班時間一到，將工作處理告一個段落，匆匆忙忙到褓母家接了小孩，再塞車回到家，能不超過7:00已經是非常高興的事了。切切洗洗，菜餚端上餐桌時，八點檔也開始演了。大多數的雙薪家庭，每天都上演著如上的戲碼，也因此，時常可見餐廳裡多了許多家庭式的客人，或許就是沒法捱到8:00才吃飯。為增加下班後的休閒時間，平日只好在外頭解決。 但是，家庭的溫馨有些時候是來自餐桌的同享。因此，有效的縮短廚事時間，讓家人一同在晚餐時間分享每天的感受，便是挑戰廚房的一大重點。《10分鐘快炒高手》就是要提供這樣輕便省時的方法，讓你在忙碌之中也能照顧到全家人。因此本書本著「作法簡單易學」、「食材採買經濟方便」兩大料理原則，收錄快速、簡便、美味的150道菜色，包含涼拌菜、熱炒菜及湯鍋料理，絕對能夠帶領大家充滿信心的踏入廚房，解決沒有充裕時間下廚的煩惱。重點推薦 ★４堂下廚前必學的料理基本功、５堂食材購買處理的烹飪基本課，讓你聰明採買、下廚更有效率，變成真正的廚房高手。 ★開胃涼拌、熱炒、素菜、湯鍋煲…等菜色一次網羅，多達１５０道的家常美味，讓你自行搭配，天天變化不同的三菜一羹、四菜一湯，還有剩菜如何大變身的二次料理。作者簡介高桂蘭 許多朋友喜歡親切地喊她「高姊」，因為喜歡烹飪，所以經常浸淫、鑽研各種料理，竟也無師自通，發覺出許多樂趣，更變化出千種菜色。因為想和大家分享好吃的菜餚，故曾經營過「如意草堂」餐廳，目前則為「棻蘭家廚」小館的掌廚老闆娘。