search:丙級麵包烘焙檢定術科相關網頁資料

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    日期:2024-04-28
    五南文化事業首頁 ... 序 Patt 1 烘焙基礎認識 烘焙食品乙級技術士技能檢定術科應檢須知 原料介紹 器具介紹 麵包製作基礎 麵包之麵糰製作流程...
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    日期:2024-04-24
    丙檢, 麵包, 烘焙麵包丙級製作流程 · 烘焙麵包丙級製作流程2 · 烘焙食品技術士技能檢定術科指定參考配方表. 西點, 蛋糕丙級製作流程 · 烘焙蛋糕丙級百分比配方表....
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    日期:2024-04-25
    西點麵包烘焙教室:乙丙級烘焙食品技術士考照專書(九版) ... 本書已成為「烘焙食品技術士」乙、丙級麵包西點證照考照聖經,出版多年深受讀者肯定,因應99年度重修正考題改版,並更新封面重新發行。...
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    日期:2024-04-23
    No. 課程內容 日期 星期 時間 時數 老師 1 環境、設備、器具介紹、烘焙食品分類與材料認識、烘焙百分比計算、檢定規範說明+老師示範圓頂奶油吐司 09/14 日 13:00-18:00 5 蔡明燕 2 老師示範紅豆甜麵包+學員實做圓頂奶油吐司、紅豆甜麵包...
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    日期:2024-04-23
    丙級烘焙食品技術士技能檢定術科試題---麵包項. 術科測驗題目布丁餡甜麵包. (一) 試題名稱及編號:丙級麵包製作. 麵糰60g ......
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    日期:2024-04-26
    烘焙丙級檢定術科測驗密技 ... 橄欖型餐包、甜麵包應攪拌至擴展階段,其判斷方式:攪拌時間約20分鐘、麵糰呈現光滑且表面出現許多氣泡核的現象、撐開薄膜、搓洞 ......
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    日期:2024-04-29
    2011年7月9日 - 100 年07 月13 日版烘焙食品丙級(麵包項)技術士技能檢定術科測試參考 ... 烘焙麵包丙級不太難但還是要用心,我去考試那次同考場還是有人考掛, ......
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    日期:2024-04-26
    目. 錄. 第二部份. 壹、烘焙食品丙級(麵包項)技術士技能檢定術科測試試題應檢須知...................... 1~6. 貳、烘焙食品丙級(麵包項)技術士技能檢定術科參考配方表....