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![型男大主廚 » Blog Archive » 【冬令進補】阿基師「薑母鴨」 & 詹姆士「洋洋灑灑」]()
blog.iset.com.tw3.薑母鴨：起鍋熱油(麻油2：香油1)，放入燙過番鴨拌炒，加入炸過薑塊、米酒2罐及各種漢方藥，加蓋用小火燜煮2小時。 ... 都會變少,湯一定會不夠,所以想請問這兩種如果要加湯是要加什麼湯才不會改變原本的湯頭ㄋ??還有如果我的主食才肉是煮食譜 ...瀏覽：618 -
![屬於誰的故事。: 5 大類母醬汁 - yam天空部落]()
diary.blog.yam.com在法式料理中, 主要有 5 大類 母醬汁, 在延伸出 40 種主要醬汁, 而主要的醬汁又因為廚師的個人創意而分衍出千變萬化的各種風味醬汁. 而主要的五個 ...瀏覽：518
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Category Archives: Five Mother Sauces五大法式 母醬 Velouté Sauce法式天鵝絨醬汁 Posted on 2011 年 02 月 12 日 by ......
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