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  【麵粉】是什麼？ - 博學軒 - udn部落格
  
  【麵粉】是什麼？說明： 1.現今的麵粉都是機器製成，一般分為：高中低筋三種。 2.古老的方法是磨碾，計有七次。 3.第123次是富人吃的，沒營養。 4.第456次是窮人 ...
  
  2024-04-23
  
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  麵粉分為幾個種類??用途各是什麼?? - Yahoo!奇摩知識+
  
  麵粉分為幾個種類??用途各是什麼?? 發問者：我有疑問 ( 研究生 1 級) 發問時間： 2005-12-09 13:47:45 解決時間 ... 見，只有一些老的麵包店用來硬磨自用全麥粉。市售的全麥粉都改用碾磨的方式生產。全麥麵粉是全麥麵包的專用粉 ...
  
  2024-04-25
  
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idunn-info: IDUNN安心家常系列麵粉 QQ粉、水手麵粉、藍菊花粉心粉、酵母粉、德國雜糧粉Q&A

日期：2024-04-19

QQ粉是什麼麵粉？「QQ粉」是統一企業出品的頂級麵包專用粉，屬高筋麵粉，和強力粉同樣含有酵素與維生素C，同樣除此外無任何第四成份。QQ粉製作出來的麵包成品具有：綿密、細緻、鬆軟、Q彈、皮薄等特色，保濕性特佳，老化速度慢。...

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麵粉是用什麼做的？ - Yahoo!奇摩知識+

日期：2024-04-21

麵粉是用什麼做的？是用麥做的嗎？那是小麥還是大麥呢？ ... 小麥是用小麥做的「小麥」是製作麵粉的唯一材料。台灣的麵粉來源，主要仰賴進口，如美國、澳洲、德國、墨西哥、加拿大，甚至冰天雪地的俄羅斯、加拿大，或印度而來，台灣業 ......

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現磨的全麥粉 | Maison de Christina

日期：2024-04-24

Vitamax可以打如果不是大量用全麥粉就將就用不用另買機器 Vitamax的缺點會有熱氣影響全麥粉的品質我當然知道其他的機器早就看中但還是不想買因為用量不多除非用量大還是我搬到買不到現磨的粉否則交給麵包店磨就好了不用再添增機器...

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小麥與麵粉 - 大豐麵粉廠網站首頁

日期：2024-04-19

麩皮（ Bran ）：約佔整個麥粒的 14.5 ％。麥殼會出現在全麥麵粉中，但大半是被除去做為家畜或家禽的飼料。一般人稱之為麩皮。胚乳（ Endosperm ）：由蛋白質作基質，滿佈澱粉粒的胚乳細包，約佔整個麥粒的 83 ％，是麵粉的主要來源。...

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Crumb Meets Crust: 白春麥全麥粉 - yam天空部落

日期：2024-04-19

前一陣子,在Coconut Rolls 網誌上和Rebecca 聊到全麥麵粉,Rebecca 提供ㄌKing Arthur Flour ㄉ有機全麥麵粉,我這懶人,沒有上網購麵粉ㄉ衝勁,只好到grocery store,把先前看到類似,但沒勇氣試ㄉ,這種King Arthur Flour's 白春麥全麥粉(white whole wheat flour)(一般 ......

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