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日期：2024-05-27
歐克麵包 搜尋全麥麵粉-歐克麵包食譜作法：1.將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。 搜尋全麥麵粉-歐克麵包食譜作法：2.將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28 、相對溼度75% ......
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日期：2024-05-31
這個配方無蛋，低糖、低油， 全麥粉含量高，也不加奶水，可說是非常單純、健康的
配方， 沒有濃郁的奶味，更能咀嚼到的豐富的麥香。 最近每次做麵包都忘記要到 ......
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日期：2024-05-25
好懷念家裡麵包飄香的味道。從台灣回到溫哥華，剛下飛機，梳洗完畢，東西歸位得
差不多，於是拿出鍋碗瓢盆拌起一大桶麵糰, 全麥麵粉拌入溫水及extra virgin olive ......
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日期：2024-05-31
2013年4月2日 ... 這是來自Carol老師的配方～麵包體的部分製作是用老麵的方式～所以口感有嚼勁....
. 我就是喜歡這種單純的麵包....咀嚼中能慢慢吃出麵包中的麥 ......
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日期：2024-05-31
吃過網路團購或是一般麵包店賣的葡萄全麥吐司嗎？又香又脆的表層， ... 作法☆.
步驟一：製作麵糊（高筋麵粉+全麥麵粉+酵母粉+細砂糖+鹽+水）. 首先，準備一個夠大
......
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日期：2024-05-25
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日期：2024-05-29
Peter Reinhart的全穀物麵包作法，說穿了，就是如何讓全穀物麵包吃起來像 ... 全麥
麵包沒搞好，往往吃起來有一種糠味，他的對策是中種加soaker。...
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日期：2024-05-24
2008年6月8日 ... 偷了carol的配方做了全麥麵包～吃起來的感覺真健康:x. 回覆刪除 .... 今天下午再度
確認配方跟作法可是出爐的結果並沒有太大不同 不知道問題是出 ......
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