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content.edu.tw1.1 自古人類即懂得利用低溫貯藏食品，用水冷卻，用冰雪降低溫度，或利用洞穴冷藏 ... 以上之貯藏溫度，約在16 ~ - 2 之間。一般家庭冰箱之溫度大多 維持在4 ...瀏覽：1439
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日期：2024-04-29
本規範為冷凍食品工廠在製造、包裝及儲運等過程中，有關人員、建築、. 設施、設備
之設置以及衛生、製程及品質等管理均 ......
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日期：2024-04-28
為低溫食品，又大致上分為冷藏食品(含冰溫食品)與冷凍食品(含冰品、超低. 溫食品)
兩種。 ... 託低溫物流中心或運輸業者來作物流的配送與規劃，進口商則租用冷凍倉儲
.... 改變，國內冷凍食品的市場日益擴大，因此，進行低溫物流配送的公司陸續....
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日期：2024-04-26
版權所有 國立高雄海洋科技大學 水產食品科學系 地址:81157 高雄市楠梓區海專路142號 電話(07)361-7141 分機: 3602 Email:seafood@mail.nkmu.edu.tw 建議使用 IE 7.0 或 FireFox 瀏覽器 並將解析度設為 1024x768 可獲得最佳瀏覽效果...
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日期：2024-04-26
2013年2月23日 ... 依照中華徵信所行業分類，冷凍食品業為製造業項下，包括冷凍蔬菜、冷凍水產、冷凍
肉類以及冷凍調理食品等均屬冷凍食品業的範疇。而根據中華徵 ......
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日期：2024-04-22
冷凍基本原理，在於利用冷凍循環機械系統，強制冷媒在特定 ... (2) 沉浸式急速冷凍
系統，用於二次冷媒，以冷凍鹹魚等。...
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日期：2024-04-27
一般冷凍跟急速冷凍對產品的差異. 一般冷凍方式，由於凍結時間較長，所以會造成
產品表面溫度跟內部溫度有溫差，也就 ......
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日期：2024-04-27
蔬菜類冷藏冷凍：冷藏為葉菜類為短時間保鮮，最常用之方法，保存期限約. 為一星期，其 ... 理食品，例如冷凍水餃、冷凍餛飩、冷凍春捲、冷凍包子等，凍結前之前處理....
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日期：2024-04-25
1.目的 本規範為冷凍食品工廠在製造、包裝及儲運等過程中，有關人員、建 築、設施、設備之設置以及衛生、製程及品質等管理均符合良好條件之專 業指引，並藉適當運用危害分析重點管制（HACCP ）系統之原則，以防範 在不衛生條件、可能引起污染 ......
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