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microbiology.scu.edu.tw生油 包裝 裝瓶 過濾 煮油 調配 成品 豆麥釀造醬油製造流程圖 黃豆粉 灑水 蒸煮 混合 小麥 培炒 輾碎 出麴 發酵 加種麴 入麴床 入醬槽 加入酵母菌發酵 (6 個月) 熟成 壓榨 冷卻沉澱 煮油 調配 生油 過濾 檢驗 裝瓶 ...瀏覽：767 -
![化學毒醬油賣遍全台夜市 邊逛邊吃致癌物入你肚 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲]()
www.ettoday.net「單氯丙二醇」則是化學醬油製作過程中產生的化合物，在衛生署的法規規定，不得超出0.4ppm 。「我們的衛生署法規相對寬鬆，這是很強的基因毒性的化合物，在動物實驗中，我們發現這個毒物會攻擊動物的基因，產生細胞突變，這就是造成癌症 ...瀏覽：620
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日期：2024-04-24
... 一般只要是用化學方法製作醬油，難免會產生3-Monochlor-1,2-Propandiol（簡稱3MCPD ）單氯丙二醇，雖然目前對人體 ... ）會對動物及微生物造成 腎臟及呼吸系統毒性傷害，甚至有 皮膚泛紅、不孕及致突變性等影響，3MCPD 與人體 ......
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日期：2024-04-20
【化學醬油】和【釀造醬油】如何區分? > 健康布告欄 <= 喜歡就 點讚+分享健康 ‿分享给朋友，會幫助很多人 香港媒體 【化學醬油】和【釀造醬油】如何區分 ......
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日期：2024-04-19
什麼是「化學醬油」？無釀造醬油成分的化學醬油有什麼危害？在此老戴搜集了相關資料，與大家一同揭開「化學醬油」的真面目。 【何為「化學醬油」】 港媒發現的「化學醬油」，是將砂糖、精鹽、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白質、肌苷酸及鳥苷 ......
![[醬油推薦] 你家的醬油是傳統釀造還是化學製造呢? - iHealth 愛健康](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_06.jpeg)
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日期：2024-04-23
圖：湯靜恬 醬油其來已久 最早的醬油是鮮肉醃製而成的，在周朝的文獻上有記載，是皇帝才享用得起的調味聖品，後來民間發現黃豆可製成風味相似但成本便宜許多的調味品，醬油才普遍應用在中國料理之中，算起來已經 3000 多年的歷史了。...
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日期：2024-04-23
認識醬油 台中區農業改良場／李惠元、張惠真 中國菜最講究色、香、味，所以烹調時所使用之調味料種類繁多，其中『醬油』自古至今一 直是中國人飲食生活中不可或缺的調味聖品之一，它可同時影響一道菜之色、香、味，並適用於 多種烹調方法 ......
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日期：2024-04-24
請問有哪些醬油是歸類在化學醬油，哪些醬油又是歸類在純釀造醬油，例如說， ... 市
售醬油中，不含防腐劑的釀造醬油有，味全純釀醬油、金蘭鼓舌醬油、萬家香淡色 ......
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日期：2024-04-17
醬「順丁烯二酸」毒澱粉之後，部分夜市攤販、自助餐店、餐廳所使用的醬油，被檢驗出
有毒，震撼全民。別於傳統製造的釀造醬油，化學醬油被稱為有毒、危害身體健康， ......
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日期：2024-04-20
醬油的 成分 , 一般 醬油多以 化學原料或以 化學原料和黑豆混充，只需三天即可成品上市，大幅降低成本。 醬油有 ......
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