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日期:2025-05-28
傳統釀造醬油是將黑豆、黃豆……等原料洗滌蒸煮後,加入麴菌拌鹽等過程,再放入
大缸內,經過日曬慢慢發酵約半年左右, 則散溢出醬油特有的風味—香醇甘甜,這 ......
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日期:2025-05-30
種特性;使用現代化機器設備改良製程,縮短發酵時間且兼. 顧醬油之 ... 其製造過程
與深色醬油不同之處有下列幾點:. 1. .... 方法,以獲得風味豐富之醬油。 ..... 傳統高粱
酒製造流程的最大特點:糖化與發酵同 ......
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日期:2025-05-27
網路最近流傳一則消息,指我國外銷奧地利的「萬家香」醬油被檢出有致癌性 ... 衛生
署近日接獲國貿局通知證實這項消息,衛生署表示,這個成分是「化學醬油」製程必然
......
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日期:2025-06-02
2013年10月23日 ... 大統標榜古法純釀的醬油,被爆料是用鹽酸製成的化學醬油,雖然說這是合法的,但
聽到「鹽酸」,民眾難免覺得很可怕,台視記者今天就實際找化學 ......
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日期:2025-05-30
據熟悉醬油市場行情的人士透露,一般純釀醬油與化學醬油的價差,少則3倍多則10
倍, ... 彰化檢方及衛生局都說,鹽酸雖然可以用在化學醬油製程,但可能產生「單氯 ......
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日期:2025-05-29
2013年10月23日 ... 衛生局長葉彥伯進一步表示,大統長基生產的化學醬油,製程確實使用到鹽酸,但經
採驗,未驗出「單氯丙二醇」致癌物,至於其「純釀」醬油是否也屬 ......
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日期:2025-05-26
2013年6月19日 - 3 分鐘 - 上傳者:cteditor
中天新聞》市面上可以買到的醬油,有一罐30塊錢的、也有一罐300塊錢,價差至少10 倍,原因就在於製程不同!化學醬油便宜、純釀造醬油貴 ......