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![認識反式脂肪]()
www.uni-president.com.tw「反式脂肪 心臟病隱形殺手」、「健康殺手 紐約餐廳禁用反式脂肪」，近來反式脂肪飽受到了各界媒體的注意。衛生署經過評估後也研擬規範，要求市售包裝食品自97年1月1日起在包裝上「營養標示」處標示反式脂肪的含量(註)。瀏覽：377 -
![反式脂肪 - 維基百科，自由嘅百科全書]()
zh-yue.wikipedia.org反式脂肪 ，又叫做 反式脂肪酸 、 逆態脂肪酸 。 英文 叫「 trans fatty acid 」、「 trans fats 」。係一種「 不飽和脂肪酸 」。 反式脂肪係將啲 植物油 氫化 咗而嚟。 氫化 嘅目的係為咗令啲 油 可以耐熱啲、無咁易變質，兼可以放耐啲。通過改變脂肪嘅一啲 ...瀏覽：897
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日期：2024-04-19
樂活營養師 脂肪酸可分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸兩種，自然界中的不飽和脂肪酸幾乎都是以「順式」鍵結存在。 劉懿瑱 營養師 ... 你所不知道的脂肪～反式脂肪 劉懿瑱 營養師 什麼是反式脂肪？...
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日期：2024-04-26
反式脂肪 （ Trans fats ），又稱為 反式脂肪酸 、 逆態脂肪酸 或 轉脂肪酸 （ Trans fatty acid ），是一種 不飽和脂肪酸 （ 單元不飽和 或 多元不飽和 ）。 動物 的肉品 ......
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日期：2024-04-25
含不飽和脂肪酸的油 酯，在空氣中易被氧化，分解產生一些分子量較小而揮發性較高的化合物。這些化合物通常具有不好的味道，對食品而言，不僅影響味覺也有礙健康。油酯被空氣氧化主要是由於空氣中的氧氣，若受到光線的照射，氧化速率會更快 ......
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反式脂肪，又叫做反式脂肪酸、逆態脂肪酸。英文叫「trans fatty acid」、「trans fats」。 係一種「不飽和脂肪酸」。...
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