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    烘焙與咖啡風味 - 豆豆魔力咖啡首頁
    瀏覽：1461
    日期：2024-04-27
    咖啡豆的種類 和特性 烘焙出濃郁迷人的香氣~ 咖啡生豆所含的七、八百種芬香成份必須要靠專業烘焙來喚醒，少了這道烘焙的程序，咖啡只不過是一些不太舒服的日曬味或水洗味，更不用說要拿來當成飲用品了。生豆經過五至七分鐘強力的加熱之後，會 ......
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    咖啡烘焙介紹 - yUDo Cafe
    瀏覽：455
    日期：2024-04-25
    的咖啡豆 會有很濃的氣味、很脆！有很高的酸度是主要的風味和輕微的醇度，呈現淺褐色 ... 子網頁 (6)： 咖啡烘焙教學--作業流程-6- 下豆程序 咖啡烘焙教學--作業程序-1- 烘焙準備作業 咖啡烘焙教學--作業程序-2-開機程序 ......
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    咖啡豆烘培 - 歡迎光臨 - Yahoo!奇摩部落格
    瀏覽：825
    日期：2024-04-24
    咖啡豆烘培 烘培最重要的是能夠將豆子的內、外側都均勻地炒透。首先是透過火力將豆中的水分順利地排出，此一步驟若太操之過急則會起斑點，而且味澀嗆人。 咖啡的 ......
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    烘焙咖啡豆
    瀏覽：1114
    日期：2024-04-26
    如果大家準備學比較難的方法，可以在家裡用炒鍋烘焙咖啡豆。缺點是受熱不均， 烘焙程度不一致，不過一旦試著做了，各位得到的回報是獨家咖啡香氣和一杯好咖啡。...
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    咖啡豆烘焙程度之界定
    瀏覽：975
    日期：2024-04-21
    一、研判咖啡豆烘焙程度時，可藉由聲音、色澤、香氣判斷烘焙進行的程度。 其色澤由淺灰至深褐，香 […] ... 其色澤由淺灰至深褐，香氣由淡雅漸濃郁；聲音則是發出2次爆裂聲響，以耐高溫的生豆為例，第7分左右開始第一爆，持續約2分鐘，其聲音低沉 ......
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    咖啡烘培度
    瀏覽：411
    日期：2024-04-22
    淺烘培light 最輕度的煎培，咖啡豆呈現小麥色的外觀，帶有微略的香氣。 肉桂烘培cinnamon 為一般通俗的煎培程度，留有強烈的酸味，豆子是肉桂色。 中烘培度medial 中度煎培，有栗子色的外觀，香醇、酸味可口。...
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    咖非烘焙程度 - Yahoo!奇摩知識+
    瀏覽：1004
    日期：2024-04-24
    ... ，咖啡的香味也激發出來了。不同產地的咖啡豆配合所需要的用途不同，烘焙成不同的程度。烘焙法可參考烘焙廠的簡介 調配：咖啡豆烘焙 ......
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    烘焙咖啡豆
    瀏覽：897
    日期：2024-04-28
    用新鮮烘焙的咖啡豆煮咖啡，煮出來的咖啡更香，因此最理想的情形是每個家庭、餐廳和咖啡屋，最好都有一套烘焙豆子的設備。 ... 注意咖啡豆的顏色，好的烘焙境界就是在達到理想的烘焙程度就熄火。...
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