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2009年7月5日 - 第一把是西餐厨房最基本用刀，如果你就买一把刀，那就买这个吧。应用于所有食材和切法，这把是基本刀，后面的是专用刀，基本刀什么都能切， ......
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2013年10月2日 - 厨房高手一定要有一把优秀的厨刀，也知道如何善用好刀。我们在 ... 今天主要为大家介绍四种常用中式厨刀： ... 此两种刀侧面与北方刀基本相同。...
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2010年12月16日 - 關於料理事前準備(2) - 基本刀法+三香處理. 基本刀法. 如下圖所示, 將刀握好後, 右手手臂靠著身體, 刀面與手臂成一直線, 左手 ... 檢視我的完整簡介 ......
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又有“刀若不利，其割不正，则鲜不能出、味不能入、镬气不能足。故子曰：割不正， ... 1基本信息; 2厨刀分类; 3如何选择厨刀; 4厨刀的品牌; 5名牌简介. 1基本信息; 2厨刀 ......
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日期：2025-05-04
Today I'm going to begin a Tips and Techniques series here on my blog, starting with some comments on some basic equipment everybody who wants to cook ......
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