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recipe.goolu.com作法步驟： 大頭菜去皮切薄片，加鹽醃十分鐘後，將水瀝去一半。蒜頭、薑、辣椒切碎後，加入鹽、白醋、果糖及香油調勻。將大頭菜和調味汁拌勻，加上香菜拌勻即可。備註： 食譜加入日期：2000-03-14瀏覽：969 -
![阿基師食譜教你做涼拌大頭菜食譜- YouTube]()
www.youtube.com2014年6月12日 - 7 分鐘 - 上傳者：jian jyun wang 美食鳳味阿基師食譜，教你做涼拌大頭菜食譜。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/瀏覽：884
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開水洗去多餘鹽份。 搜尋大頭菜-涼拌大頭菜食譜作法：2.將作法1的大頭菜與所有 ......
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2011年4月30日 ... 【涼拌大頭菜材料】 大頭菜鹽巴 少許香油 少許糖 少許蒜頭 少許香菜 少許辣椒 少許 【
涼拌大頭菜作法】 1.大頭菜去皮、切片 2.灑上鹽巴拌勻靜置，約二 ......
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2014年11月30日 ... 大頭菜的盛產季節從深秋到初春，大頭菜因口感清脆、鮮甜，經常被拿來做成涼拌
小菜，爽脆口感非常下飯。...
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日期：2025-05-04
2012年3月27日 ... 自己醃的大頭菜，感覺還真的不錯哩! 正是大頭菜的盛產期，顆顆鮮嫩甜美又便宜超
愛吃這道涼拌大頭菜，每次端上餐桌家人都直呼"好吃...好吃"！...
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日期：2025-04-29
對了，大頭菜拿來煮排骨湯也很常見，不過我個人偏愛涼拌的做法，因為醃過的
大頭菜口感變得好脆，加上微酸的口感超開胃的啦，熱量又低超適合像我現在一樣，
需要 ......
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日期：2025-05-05
2015年1月23日 ... 尤其小孩很怪~一樣是大頭菜~煮湯她們不愛~做涼拌的超捧場. 所以每次婆婆煮剩
一半的 ... 這作法有點像之前我家那個越南外傭做的涼拌小黃瓜很好 ......
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