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![小心「嫩精」和勾芡- 黃金家族- udn城市 - 網路城邦]()
city.udn.com本人於中原大學旁的某大牛排館服務快十年了，如何製造出美味的牛排是一門 ... 就出在那桶「原料」，它的成份有米酒、沙茶粉、肉桂、嫩精（木瓜粉）等等， 其中嫩精 ...瀏覽：1340 -
![嫩精(木瓜粉)怎麼用? - 精華區- 批踢踢實業坊]()
www.ptt.cc... 看板: cookclub 標題: [問題] 請問嫩精怎麼用時間: Sat Dec 8 15:28:29 2007 逛超市時隨手買了一罐嫩精,瓶子上標著嫩精(木瓜粉), 不過買回來之後不太確定怎麼用, ...瀏覽：1326
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日期：2024-06-13
木瓜蛋白酶（Papain），或簡稱木瓜酶、木瓜酵素，又稱嫩精或木瓜粉，是存在於木瓜
果實中的一種半胱氨酸蛋白酶。 ... 由於可以降解生物毒液中的蛋白毒素，木瓜蛋白酶
可以在家庭治療被水母、蜜蜂、黃蜂等蟄 ......
![調味料[嫩精] - Yahoo!奇摩知識+](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_25.jpeg)
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日期：2024-06-12
料理肉類時,經常會聽到人家說到[嫩精].不過,最近似乎比較少聽到要用到[嫩精]??是
因為會致癌嗎?為什麼呢?[鳳梨酵素]作的[ ......
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日期：2024-06-13
嫩精的成分是天然的嗎？ 小磨坊所生產的的嫩精，成分都是天然的，主要成分為能
分解蛋白之植物酵素，配方來源為木瓜 ......
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日期：2024-06-14
產品名稱 嫩精 成分 鹽、馬鈴薯澱粉、乳糖、 二氧化矽、木瓜酵素、鳳梨酵素。【奶素】
特色 天然綜合水果酵素嫩化效果。...
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日期：2024-06-13
2010年1月8日 ... 上述的內容，對於喜愛吃牛排的人有恫嚇的作用，然而衛生署食品衛生處楊科長表示
，所謂的嫩精或者木瓜 ......
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日期：2024-06-09
榨取出的蛋白酶，另一個則是廣義指從榨取物中的其他成分與這些蛋白酶的結合. 物
。 (三)味醂. 味醂可軟化 ... 嫩精」是一種化學酵素，像青木瓜及未熟的鳳梨中都含有此
種成份。 嫩精在人體內，胃酸會把酵素去 ......
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日期：2024-06-09
他在中國醫藥學院附設醫院中藥局主任謝雲忠的幫忙下，萃取龍葵成分，從中發現全
草含有澳洲茄邊鹼、 ... 面對網路上最近流傳，「牛排及燒仙草中，添加嚴重致癌物│
嫩精」之說，國內醫師昨天強調，「嫩精」是 ......
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日期：2024-06-14
2014年12月3日 ... 餐廳裡的廚師做菜，經常會有人使用嫩精，嫩精的確含有酵素的成分，拿來醃肉效果
很好，然而我們很難 ......
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