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forum.ytower.com.tw浸在醬油裡是為了上色. 我都浸15分鐘. 因為上了色, 炸的時候很容易就金黃色了. 通常油鍋熱後, 放入大概不用一分鐘就會變色. 拿起來泡在冰水里. 先炸過的扣肉不會油膩 http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=188 這是wendy的Eupho Cafe'的南乳扣肉.瀏覽：932 -
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好吃編輯群跑遍全台，採訪20位手藝了得的台灣阿嬤。 愛吃、懂吃的老字號『榮星川菜館』老闆娘… …林美秀阿嬤 全國客家創意美食大賽冠軍，90歲客家阿嬤… …廖劉桃鑾阿嬤 充滿醃漬智慧的宜蘭『響宴鐵板燒』主廚媽媽… …...
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日期：2024-05-11
我們家很喜歡吃梅干扣肉,可是怕油, 所以我都挑比較瘦的五花肉,加上逼油動作, 吃起來不會太軟,也不膩,而且很香哦^^...
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日期：2024-05-11
24:31 Play next Play now 就是愛料理 11/15 梅干扣肉 - Duration: 24:31. by EVIDEO 就是愛料理 16,280 views 11:34 Play next Play now 私家梅菜扣肉 - Duration: 11:34. by Liao Andy 42,029 views 4:56 Play next...
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日期：2024-05-13
2014年5月13日 - 1 分鐘 - 上傳者：中華電視公司
客家菜裡，一定要點的就屬梅干扣肉這一道，而位於苗栗這家餐廳，梅干扣肉的點餐 率幾乎每桌都會來一份，吃過的客人都說，扣肉不 ......
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日期：2024-05-09
2012年5月29日 - 4 分鐘 - 上傳者：gtvihakka hakka
【梅干扣肉】食譜食材：半顆梅干菜、豬肉、調味視個人口味清淡(醬油、鹽巴) 做法： 1. 不愛吃肥肉的人，可先將瘦肉跟肥肉分離，加入少許醬 ......
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日期：2024-05-14
黃太太這道「梅干扣肉」跟一般市面上吃的客家菜色的梅干扣肉. 做法不一樣，一般客
菜的做法是. 1) 五花肉切大塊，以大火油鍋炸過逼油後撈起； 2) 客家梅干與冰糖、蒜 ......
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日期：2024-05-13
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前年的課程﹐選了台灣小吃二的課(今年好像都是客家小吃---LIZ應該來當班長)﹐
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日期：2024-05-11
梅干扣肉材料: 五花肉１斤梅干菜２兩蒜頭５粒辣椒２支(我沒加,因為小孩不吃辣) 醬油
生抽+老抽冰糖少許 做法: 1,五花肉洗淨入開水中,川燙至七分熟, ......
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