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日期:2025-10-14
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日期:2025-10-12
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日期:2025-10-15
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日期:2025-10-14
選擇題 100 題,每題答對 1 分 ( )1. 下列選項何者為正確的客房餐飲服務流程 1. 接受點菜;2. 營業前準備工作;3. 收拾;4. 叫菜;5. 服務; (A)12345 (B)12543 (C)32154 (D)21453。 ( )2. 客人在餐桌進餐所需的面積至少寬度為: (A)82cm~74cm (B)53cm~61cm (C ......
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日期:2025-10-11
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日期:2025-10-13
民宿及飯店必備餐廳技能及旅館客房 技能教授 標準的考試場地實際教學操作 餐旅服務丙級證照班 研習課程內容 餐廳項 旅館客房項 學術科實務解說、分解動作示範與練習、術科流程說明、示範與練習、綜合模擬測驗 ......
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日期:2025-10-12
二、培養學生正確的中、西餐服務流程之順序與流暢度。 三、建立正確的餐務作業。 ... 四、客房餐飲服務 五、認識食材料及菜單 實施方式: 一、口述法 二、演練法及角色扮演法 ......