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www.shs.edu.tw手工饅頭 3 (四) 放入蒸籠靜置45分鐘，即可見發酵效果。 (五) 發酵成功後，蒸籠內以不沾紙墊底(以防完成後黏在蒸籠上)，再用小火 蒸，大約20分鐘後即完成。 三、比較 (1) 比較溫度發酵度 比較 室溫21度 水溫37度瀏覽：1191 -
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