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![Carol 自在生活: 抹茶大理石戚風蛋糕]()
caroleasylife.blogspot.com2012年5月3日 ... 請問老師~我照書上烤了一個咖啡戚風蛋糕，但是倒扣放涼脫模後蛋糕怎麼變成上下 兩層口感不一樣.瀏覽：902 -
![【電鍋】香濃蜜紅豆|豆沙餡 @ Poplars' Kitchen: 花廚物語 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
poplarswindy.pixnet.net做中式、日式糕點時，很多時候都會用到紅豆，如抹茶蛋糕、羊羹、和菓子、布巾包等點心，很多人都喜歡加一些蜜紅豆或紅豆沙餡。去年買的烘焙工具書《餡料輕鬆做》裡面提供了許多有關做各種豆沙餡的方法，參考了書中的瀏覽：785
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日期：2024-05-02
這種蛋糕捲，應該算是「史上最軟的蛋糕捲」吧？蛋糕體是類似所謂「北海道戚風」的高蛋量戚風，內餡是鮮奶和鮮奶油製成的慕思，裡外皆柔軟，又夾入酸甜水果 ......
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日期：2024-05-05
店長回覆 Wendy Edit Del 我寫食譜的時候，如果是用量允許誤差、或是用量很少的粉類材料，就用體積來測量。這樣操作起來比較方便。像這裡用的糖粉，因為是為了調入甜味，多一點點、少一點點並不影響口味也不會影響打發成敗，所以我做的時候，就是 ......
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日期：2024-05-05
抹茶起士蛋糕微微的抹茶香，軟滑不甜膩，不需要太多的裝飾，淡淡的綠非常素雅。 想說剩下的一些消化餅乾統統加進去，又不想增加奶油的量，結果餅底太鬆散。以後還是要乖乖的照比例來做，不要東加西減，成品才不會...
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日期：2024-05-02
抹茶瑪德蓮作法：追憶似水年華賦予瑪德蓮回憶的氣味，浸在熱茶裡的蛋糕讓Marcel在寒冷的冬天陷入瑣碎的回憶間來來回回，不能自拔。知道追憶似水年華這部小說是看了艾倫狄波頓的我愛身分地位，因為太過喜愛Status Anxiety，想吃進更多艾倫的文字，而 ......
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充滿抹茶香的奶油酥餅, 用餅乾模壓成各式形狀. 再擠上融化巧克力裝飾, 充滿聖誕氣息的手工餅乾, 送禮自用兩相宜喔!!...
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日期：2024-05-02
1.蛋黄中依次加入20克糖、色拉油、水，充分搅拌均匀2.筛入低粉和抹茶粉，用橡皮
刮刀拌匀，成蛋黄糊，备用3.蛋白加入几滴 ......
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日期：2024-05-05
书上的抹茶戚风蛋糕颜色诱人，为什么自己做出来的却是偏黄的，象块黄糖糕，是加
了色素、抹茶粉的问题，还是灯光摄影的 ......
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日期：2024-04-30
2 天前 ... DSCN5546. 做法同原味戚風蛋糕 這次以125度25分再170度20分. 加了抹茶粉之後
的麵糊比較稠，不太好 ......
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