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日期:2024-09-18
法國藍帶巧克力聖經:傳授170道詳細食譜.基本技巧完整圖例解說.成功製作巧克力烘焙的絕佳保證 ... .藍帶廚藝學院行政總廚 / 教育與發展部門國際副主席Patrick Martin親自指導 .基礎甘那許(ganache)、巧克力調溫、蛋白霜、鏡面、舒芙蕾、泡芙 ......
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日期:2024-09-19
台北當代藝術館旁有間藍色布篷的藍帶美食餐廳~~MAYU是一家許多甜點饕客都指名的法式餐廳老闆的日籍妻子擔任甜點主廚皆出身於法國藍帶學院的兩人標榜法式口味、日式裝飾每一季都推出季節新品不論檸檬塔、......
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日期:2024-09-19
法國藍帶廚藝學院日本東京分校 2015春季中文烘焙密集班 【2015秋季中文烘焙密集班同步招生中】 課程特色 專為台灣同學開設,授課時配有中文翻譯,語言不再成為問題。 課程內容與正常班級相同,密集課程將可以縮短旅程時間。...
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日期:2024-09-16
老麵糰是一般麵包製作時特意留下的麵糰,放置於常溫下醱酵6~10小時而成。攪拌-----將配方〔1.〕的材料「慢速」攪拌 2分鐘 ,再以中速攪拌 3分鐘,加入配方〔2〕慢速攪拌2分鐘,再以中速攪拌 3分鐘,加入配方〔3〕慢速攪拌1分鐘,再以中速攪拌 8分鐘 ......
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日期:2024-09-14
夏蒙法式小館, 台中法式 料理, 台中法式餐廳, 台中CP值高的法式料理餐廳, 台中西餐廳, 台中藍帶主廚 ... 京都 ......
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日期:2024-09-13
日式精工藍帶法國料理‧台中CP值超高的「夏蒙法式小館」套餐。 與中國料理同富世界三大美食榮譽的法國菜,向來是老饕的摯愛,講到吃大餐,候選名單裡法國料理總是輕而易見。然而,法式料理必須結合技藝美以及精湛工,敢端得上桌想必有相當雄厚 ......
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日期:2024-09-17
玫瑰 98.07.10 烘焙溫度 上火160 下火210 烘焙時間 22分鐘 發酵時間 基本發酵60分;中間發酵40分;最後發酵30分...
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日期:2024-09-18
日本藍帶廚藝學院 - 中文密集班 & 英文密集班 : 提供忙碌上班族及想利用有限時間學習者, 世界級水準與品質的廚藝 / 糕點 / 烘培課程, 2015年1月 & 4月 課程名額有限, 報名從速, 洽詢專線 : (02)2836-9876 !...