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日期:2024-09-13
明膠片如何使用呢?書上只有寫說要泡水...可是再來呢? ... 一般來說明膠片大部份都是用在製作慕斯之類的西點, 明膠片在使用之前, 也就是在未將明膠片浸泡水之前,...
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日期:2024-09-18
明膠片可以用別的材料大替嘛?吉利丁&吉利 T ?做果凍哪個比較適合?或是優格?重點~還是明膠片 ... 明膠片如何使用 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1306052700217 豆腐慕斯 檢視圖片 材料: 明膠片 12公克 板豆腐(嫩) 1塊...
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日期:2024-09-16
明膠片真的不便宜,我又用的多,所以一次都買一整盒一公斤,比較划算~~ wangw 於 Apr 30, 2011 留言 | 3. 原來軟糖真是不簡單, 我太小看它了! 佩服配服. 板主回覆: 要看是哪種,硬質軟糖,或不裹糖衣的軟質軟糖還挺容易的 ......
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日期:2024-09-14
明膠片 20公克,蛋黃 2個,細砂糖 80公克,鮮奶 350公克,巧克力粉 15公克,動物性鮮奶油 提拉米蘇 西式點心 點心 A.濃縮咖啡 50公克,果糖 30公克,咖啡酒 60公克,巧克力餅乾 適量,B.明膠片 20公克,果 水果奶凍 西式點心 點心 A.什錦水果罐頭 1罐,明膠片 14公克,B ......
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日期:2024-09-14
1.大陸這邊好像比較難找到明膠片,請問明膠片 可以用魚膠粉代替嗎?還是本來就是同一種物質呢? 2.除了芒果以外,還有什麽可以和奶酪搭配得好吃呢?老師可以推薦一下么? 問題有點長, 謝謝 ......
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日期:2024-09-15
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日期:2024-09-19
紫蘇雞肉凍 明膠片 (吉利丁片) 4 pcs砂糖 1/2 tsp鹽 2 tsp醬油 1 tsp三色胡椒 2 tsp雞高湯 700 ml蔥 一段雞蛋 ......
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日期:2024-09-14
請問做咖啡凍要用洋菜粉 明膠片 吉利丁 哪一種適合?比例? 老人 發表時間: 2004/09/16 00:00:00 果凍粉2又1/2T,水500g.咖啡粉3g>細砂糖4一5T 1 我要回覆 看不清楚 首頁 烹飪直播 食譜搜尋 ......