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![特別報導-酵素為何這麼熱門？ - 常春月刊- 台視網站]()
www.ttv.com.tw例如木瓜酵素是因為來源少，因此價格較鳳梨貴，但鳳梨酵素的活性不見得比木瓜 酵素低，而學術界認定的 ...瀏覽：1423 -
![神奇的木瓜酵素之淺論]()
www.shs.edu.tw瓜中之養份在高溫燉煮中喪失了絕大部分功效，且又無法天天吃、餐餐吃，所以 ... 軟化肉質，通常在煮肉時加入少許青木瓜一起煮，利用青木瓜中豐富的木瓜酵素.瀏覽：341
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