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實驗3-3 木瓜酵素之萃取與活性分析一、目的學習蛋白質水解酵素之 ...
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日期：2025-05-23
學習蛋白質水解酵素之特性、應用及其酵素分離及活性之分析。 二、原理. (一) 蛋白質
分解 ... 木瓜酵素（papain）可由木瓜皮層中萃取，屬cysteine protease。分子量約....看更多
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