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  巧克力 - 維基百科，自由的百科全書
  
  巧克力（英語： chocolate ，粵港澳譯為「朱古力」）來自中南美洲巧克力的鼻祖是「xocolatl」意為苦水的意思，是以可可做為主料的一種混合型食品，主要原料可可豆產於赤道南北緯 18度以內的狹長地帶。巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命 ...
  
  2024-04-23
  
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  周老師的美食教室搬家了: 140.濃純巧克力蛋糕 - yam天空部落
  
  我家大寶不喜歡蛋糕上的霜飾奶油，讀幼稚園時最怕每個月的慶生會要吃奶油蛋糕。有一天我去接他，老師很無奈的對我說：「你看，這個小朋友哭，因為我還沒切蛋糕給他，你家寶貝哭，因為我切了蛋糕給他。」&nb...
  
  2024-04-22
  
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比利時列日鬆餅-巧克力製作+總結-2〃田義食品〃Premix powder maker - YouTube

日期：2024-04-23

Premix powder maker 專業配粉創新研發預拌粉創新研發中心 TEN-II： http://www.ten-ii.com/ 田義官網： http://www.ten-ii.com/ 部落格：h http://tw.myblog.yahoo.com/ten-ii/art... 比利時鬆餅粉- 巧克力(Belgian pancake - chocolate) ......

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博客來-法國藍帶巧克力聖經：傳授170道詳細食譜．基本技巧完整圖例解說．成功製作巧克力烘焙的絕佳保證

日期：2024-04-21

法國藍帶巧克力聖經：傳授170道詳細食譜．基本技巧完整圖例解說．成功製作巧克力烘焙的絕佳保證 ... ．藍帶廚藝學院行政總廚 / 教育與發展部門國際副主席Patrick Martin親自指導．基礎甘那許（ganache）、巧克力調溫、蛋白霜、鏡面、舒芙蕾、泡芙 ......

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篇名巧克力的歷史與製作過程 - 中學生網站

日期：2024-04-20

篇名巧克力的歷史與製作過程作者侯蘋。國立北斗家商。廣告科二年三班 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com...

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朱古力小教室 - OBS 橘子烘焙專門店

日期：2024-04-22

1. 融解︰將 2/3 朱古力置於容器內隔水加熱至融解 (水溫約 60 度, 朱古力約 50 - 55 度) 2. 冷卻︰離水後，放入餘下 1/3 朱古力攪拌至完全溶解, 直至呈現濃稠狀 (朱古力約 20-25 度) 3. 加熱回溫︰再以熱水加熱，即可使用 (水溫約40 度, 朱古力約 30 ......

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