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日期:2024-06-14
(1020701原建 1021023新增)在台灣,開始選擇橄欖油烹調菜餚的餐廳、飯店愈來愈多了;一般觀念較新穎的小家庭,在蘸食麵包、涼拌沙拉,或炒菜調味時採用橄欖油的比例也明顯提高。有「液體黃金」之稱的橄欖油,被譽為地中海佳餚美味的靈魂,並成為 ......
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日期:2024-06-10
對不起﹐插句嘴。(對不起﹐17 偶像﹗ :D) 沒有開封過的橄欖油過期了還是可以用﹐如果沒有明顯的化學變化 (譬如你放在很高溫的地方) 2003.02.14到期離現在不過一個月﹐應該沒問題。 很多國家的橄欖油都沒有所謂的“有效期”﹐ 好的橄欖油在某些地方像 ......
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日期:2024-06-16
橄欖油常識嚐試小補給: 優質的橄欖油會帶點辛辣的味道, 主要是因為橄欖油中所富含的多酚抗氧化物,也因此橄欖油不但在常溫下相當穩定,也非常適用於高溫的烹調 ......
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日期:2024-06-16
我家烹飪一向習慣使用橄欖油..可是..一些鄰居總是說油炸物不要使用橄欖油..甚至建議煎魚用豬油....我都快搞糊塗了....莫衷一是...只好上來求教各位了......
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日期:2024-06-14
橄欖油神奇健康法,作者:松生恒夫,出版社:晨星,ISBN:9789861774978 ... 序/導讀 《橄欖油神奇健康法》 top 前言 自從一九八五年開始狂吹起一陣義大利料理風潮後,橄欖油就受到眾人矚目,之後更有許多日本人,將橄欖油當成美味的健康油,頻繁地利用在家常菜 ......
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日期:2024-06-14
發表人:曉諭 時間 : 2001-09-20 橄欖油分成: 一、初榨橄欖油〈Extra-Virgin Olive Oil〉:是橄欖第一次被石磨再低溫下所壓出像天然果汁的油。 二、台灣所見 1、純正橄欖油〈Olive Oil〉:5%的初榨橄欖油和不同比例的精製純橄欖油混合而成的油品。...
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日期:2024-06-11
行動版 - 為了讓老公遠離疾病威脅,妻子購買昂貴的冷榨型橄欖油,煎煮炒炸都用同一瓶油。 沒想到先生吃了半年後,...
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日期:2024-06-14
2015年3月29日 - 事實上,一般對於初榨橄欖油是否適合油炸的認知是來自燃煙點;當油脂被加熱到某一個溫度開始冒煙的溫度稱之為燃煙點。燃煙點越高,油所能承受 ......