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![逸品博覽會 - 京都 有次刀 開箱文 - 生活討論區 - Mobile01]()
www.mobile01.commarx.hsieh wrote: 趁著日本紅葉季節,跟...(恕刪) 牛刀吧 好好使用吧~~記得刀子最忌諱1.火烤2.非特殊刀勿切冷凍肉品3.用刀套避免刀尖斷裂4.禁止敲挖折等使用 您是一般人非廚師吧~刀鈍請專人幫你打磨或自己摸索(磨刀石買4種可能要花5千~8千以上)瀏覽：988 -
![慢品生活. 無味精: 磨刀How to初級篇(下) - yam天空部落]()
www.google.com.tw2008年11月25日 ... 整個上篇都在講有關磨刀石，下篇來說說如何來磨刀子。找一個手腳不 ... 用濕抹布或 是座墊固定住磨刀石，確定磨刀石不會輕易移動位置。準備一碗水在 ... 一磨武士刀滑掉ㄌ縫了3針Q.Q. 小肉球 ...瀏覽：1284
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日期：2025-05-04
2012年10月29日 ... 磨刀石水平放置来回打磨，盆中置水以便随时取用。 ３、将油石浸透并加水打磨。不可
干磨，否则刀刃退火硬度降低，好刀也会磨坏；. ４、应将磨刀石放 ......
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日期：2025-05-07
無論長短或任何款式，標準之和式刃物均為用日本武士刀之鍛造技藝延伸發展出來之
技巧所 ..... 日野浦司先生認為要能表現出碳素鋼的銳利度，磨刀石是最好的選擇。...
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日期：2025-05-10
上次寫了篇有關和牛刀，今天接著寫寫日本的磨刀石吧。說起磨刀石，要講細一點
大概一兩萬字跑不掉，我是沒......
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日期：2025-05-04
2013年4月9日 - 9 分鐘 - 上傳者：H58585
一塊磨刀石，一段民眾是很少用的到，一塊好的磨刀石價位不是便宜。如果能在十幾 塊錢自己DIY 不是很好嗎.. 第二段片和大家分享 ......
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日期：2025-05-09
2013年4月24日 - 10 分鐘 - 上傳者：羅進魁
特色:水箱兩側做活動式門板對於長刃的西瓜刀或是武士刀都可以磨。 對於細緻的 細小剪刀可以用小磨石慢慢的細磨。 對於量大的只要更 ......
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日期：2025-05-10
比如說下面這張日本刀斷面示意圖(圖片來源wikipedia)： @ 刀子,刀具知識,圍棋,
教育,經濟, ... 去看傳統的日本太刀、打刀(就是俗稱的武士刀啦)、芬蘭刀、甚至傳統的
中華大菜刀，都沒有開鋒線！ ... 就跟所有使用磨石的菜鳥磨出來的「天然蛤刃」一樣....
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日期：2025-05-08
作者: moonshade (一隻歐拉貓) 看板: cookclub 標題: [徵文] 通用的刀具知識及保養
... 打出來的， 壽司刀上面有那種很像武士刀波浪狀的刀紋就是手工刀最大的特色( ...
初次磨刀需要先從粗的磨刀石開始磨，日本人叫做荒研，如果你要修改刀原來的 ......
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