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![行政院衛生署國民健康局 健康九九網站]()
health99.hpa.gov.tw商店架上「食用油」琳瑯滿目，讓人看得眼花撩亂，不知從何選起，您是否也常為吃 .... 炸則約180℃~200℃，因此用來油炸的油，應選發煙點大於190℃~200℃以上比較 ...瀏覽：737 -
![認識好油／油鍋冒煙才炒菜你錯啦！ - 膳食養生- 養生百科- udn健康醫藥]()
mag.udn.com2009年11月9日 ... 原來冷壓橄欖油只適合「低溫烹調」，若用來炒菜、炸油，反而會形成回鍋油。 ... 王馥祁建議，要知道油溫是否適中，可以一根竹筷插在油中試試，當 ...瀏覽：1210
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日期：2024-05-27
【專題報導】三餐當老外 年輕人多潰瘍 吃飽了痛、餓肚子也痛，到底是胃潰瘍還是十二指腸潰瘍，這兩種疾病如何區別？不治療會有哪些併發症？經常潰瘍會變成胃癌嗎？...
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日期：2024-05-26
自製薯條吃的安心又放心... 家人很喜歡吃薯條... 自己炸使用的沙拉油也比較放心... 材料: 馬鈴薯 2顆, 蕃茄醬 適量, 沙拉油 適量 步驟: 1.馬鈴薯 2顆洗淨 2.去皮,...
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日期：2024-05-23
想要一飽東南亞的所有美食嗎？請跟著小小女人來到異國風味濃厚的中和市『緬甸街』！『緬甸街』的街名並不叫緬甸街，而是中和市的華新街，位在捷運南勢角站附近，以前『緬甸潑水節』就是在這條華新街上舉辦，最近幾年以經將潑水節移至捷運站 ......
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日期：2024-05-27
發煙點. 油脂種類. 發煙點. 蓬萊米油. 約250℃. 橄欖油. 約190℃. 大豆沙拉油. 約245
℃. 花生油. 約162℃. 紅花仔油. 約229℃....
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日期：2024-05-27
所以用人沙拉油炒菜實在很冒險，炒菜一定要清楚所用油的冒煙點在幾度，將炒菜時
的溫度控制在冒煙點以下，那就是安全的 ......
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日期：2024-05-24
... 常用"沙拉油"這個名稱代替) 之類的植物油來炒菜，甚至炸排骨，殊不知菜籽油和
葵花油，冒煙點是107 ℃，一般大火一炒， ......
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日期：2024-05-20
十年後的今天，沙拉油、葵花油和橄欖油，是現今台灣家庭中最常用的烹飪油，橄欖油
尤其炒得很熱， ... 什麼是油的「冒煙點」？...
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