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![好吃烏魚子的料理密訣- Chaohsien 的部落格- udn部落格]()
www.google.com.tw2011年1月4日 ... 烏魚子料理方式有酒燒、酒煎、香烤及油炸等方法。不論何種方法，最重要的是不能將 烏魚子料理得過熟，也就是『外熟內生』，否則烏魚子的油脂及水 ...瀏覽：923 -
![烏魚子食用方法]()
www.google.com.tw烏魚子料理有油炸、香烤及酒煮等方法。不論何種方法，最重要的是不能將烏魚子 料理得過熟，否則油脂及水份流失，即失去其特有的口感與香味。 一、油炸：先將烏 ...瀏覽：737
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![[魚食] 絕不失敗的烤烏魚子- 食譜、作法- 《愛料理》食譜網](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_35.jpeg)
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日期：2025-05-21
2013年12月11日 ... 前陣子團購了友人家自製的野生烏魚子，但是團員問說要怎麼吃才好，身為團長（四
行倉庫？），決定負起教學的責任，特別請家人幫忙做出廚房新手 ......
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日期：2025-05-17
(1)油煎：先用米酒泡約30分後. 將烏魚子表膜撕去，放入熱油鍋中，油煎至兩面表層
起金黃小細泡即可，待涼切成薄片，配以青蒜片或白蘿蔔片吃，清涼可口，風味極佳。...
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日期：2025-05-21
2013年2月12日 - 3 分鐘 - 上傳者：jamy mao
用米酒淹蓋過烏魚子,滾開後放入烏魚子.每面各一分半鐘。...
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日期：2025-05-18
2011年1月8日 - 3 分鐘 - 上傳者：台西之子
烏魚子的料理有很多方式，其中用58度高粱酒直接烘烤是很簡單的方法，可以吃到很 道地的口味。 烏魚子在烘烤時只需約一分鐘左 ......
![[食譜]烏魚子的處理與烏魚子炒飯@ 暴躁兔女王:: 痞客邦PIXNET ::](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_06.jpeg)
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日期：2025-05-19
2013年3月12日 ... 好了，這樣烏魚子就處理好了，接下來可以切片去烤或煎來吃，配點青蒜片或白蘿蔔
片山藥片都好吃，也可以入菜來做料理，尤其適合炒飯，烏魚子的 ......
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日期：2025-05-15
蔡 英文拜年 分享 烏魚子料理法 更新日期:2011/02/02 11:01 ......
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日期：2025-05-21
每年冬至前後30天內，是烏魚洄游到臺灣西南海域的季節 ，也是美食饕客享受烏魚美食的好時機，烏魚的料理很多，傳統料理中有煎 烤烏魚子、紅燒烏魚、糖醋烏魚、 烏魚米粉、烏魚肫、烏魚鰾等，每種美食的呈現都是前人經驗的累積。...
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日期：2025-05-18
長久以來， 烏魚子都醃製成乾貨，便於運輸行銷海內外各地，在清代除了日本人喜食之外，中國東南沿海各省，也是 ......
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