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博客來-西點麵包烘焙教室：乙丙級烘焙食品技術士考照專書（九版）
瀏覽：460
日期：2025-05-19
西點麵包烘焙教室：乙丙級烘焙食品技術士考照專書（九版） ... 本書已成為「烘焙食品技術士」乙、丙級麵包西點證照考照聖經，出版多年深受讀者肯定，因應99年度重修正考題改版，並更新封面重新發行。...
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丙級烘焙食品技術士技能檢定術科試題---麵包項
瀏覽：1172
日期：2025-05-20
丙級烘焙食品技術士技能檢定術科試題---麵包項. 術科測驗題目布丁餡甜麵包. （一） 試題名稱及編號：丙級麵包製作. 麵糰60g ......
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烘焙麵包丙級心得- 杰克的廚藝學習筆記- PChome 個人新聞台
瀏覽：1385
日期：2025-05-18
2011年7月9日 - 100 年07 月13 日版烘焙食品丙級（麵包項）技術士技能檢定術科測試參考 ... 烘焙麵包丙級不太難但還是要用心,我去考試那次同考場還是有人考掛, ......
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烘焙丙級技能檢定題目
瀏覽：455
日期：2025-05-23
烘焙丙級麵包類試題評分標準 .... 每個麵糰60公克，奶酥餡30公克奶酥甜麵包24個。 烘焙食品丙級技術士技能檢定術科指定參考配方表. 應考生姓名： 術科測驗號碼： ......
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製作流程表
瀏覽：845
日期：2025-05-17
烘焙食品丙級技術士技能檢定術科測驗製作報告表. 應考生姓名：. （1） 試題名稱： 巧克力戚風蛋糕捲（麵糊重1800g）. （2） 製作報告表 ......
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實用數學—烘焙丙級麵包計算講義
瀏覽：329
日期：2025-05-19
肆、烘焙食品丙級技術士技能檢定術科測驗製作報告表. 應考生姓名： 術科測驗號碼：. (1) 試題名稱：紅豆甜麵包18個. (2) 製作報告表 ......
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烘焙食品丙級技術士技能檢定術科測驗製作報告表
瀏覽：1207
日期：2025-05-16
烘焙食品丙級技術士技能檢定術科測驗製作報告表. 應考生姓名：. 術科測驗號碼：. (1) 試題名稱：製作麵糊重1800公克巧克力戚風蛋糕捲1盤(損耗10%)_. (2) 製作報告 ......
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Page 1 ...
瀏覽：1331
日期：2025-05-16
參、烘焙食品丙級（西點蛋糕項）技術士技能檢定術科測試製作報告表........................ ... (十二) 檢定時間內，應檢人員之製作報告表與所有產品需親自送繳評審室，結束時....
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