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![樂活營養師 - 阿基師賣牛肉麵 讚！]()
www.foodcare.com.tw阿基師的牛肉麵看似紅燒，其實是清燉手法，「牛肉用菊花火『浸』出來，現宰牛的鮮滋味完全保留在肉裡。」 這碗180元的牛肉麵，有3大塊牛腩與3大塊牛筋，並附小菜兩碟，牛肉味濃而不野，肉軟又富彈性，湯頭香醇而不濁，紅油豔而不狂，除了麵條稍微 ...瀏覽：696 -
![阿基師（鄭衍基）食譜]()
agtip.blogspot.tw包含「型男大主廚」的「主廚教你做」和各式「阿基師偷呷步（阿基師偷吃步）」，各種料理的影片瀏覽：495
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![[電鍋料理]太陽瓜子肉 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_37.jpeg)
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日期：2024-04-22
休息兩星期的我家廚房重新開張了，今天這道瓜子肉作法簡單，卻是各家餐桌少不了的下飯菜！ ... 1 花瓜切碎、蛋黃及蛋白分離備用 2 絞肉、花瓜、蛋白及所有 醬料 均勻混合，適量加入高湯，中間挖出一個洞，倒入蛋黃（分蛋時被我不小心弄破，頓時從 ......
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日期：2024-04-27
前一陣子, 看到阿基師示範的瓜子肉燥, 也心血來潮的試試看!! 備料: 脆瓜, 肉燥, 油蔥, 薑末, 醬油, 酒... 前處理: (1)先將絞肉加入約半罐多的瓜子醬汁, 將絞肉與醬汁拌勻, ......
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日期：2024-04-27
當然不是阿基師當面教的，不過這道料理是從阿基師食譜改良而成。 以前我們吃的都是用蒸的瓜仔肉，個人非常愛吃。而這道料理就是改造自瓜仔肉，將它變成肉燥， ......
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日期：2024-04-23
上次自己做了一些脆瓜,除了蒸瓜仔肉來吃,還剩一些就參考阿基師的瓜仔肉燥食譜~雖然跟食譜做法有一點不同,晚上小豬試吃覺得不錯吃型男大明星指定菜：瓜仔肉燥 ......
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日期：2024-04-25
海瓜子蒸蛋作法：我家寶貝很喜歡吃蒸蛋和海瓜子,於是我將海瓜子的鮮甜放進滑嫩的蒸蛋裡,再運用一些小技巧,平滑無孔的完美海瓜子蒸蛋就誕生了:)...
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日期：2024-04-26
魷魚螺肉蒜湯 食材： 罐頭螺肉(留湯汁)1罐、乾魷魚1/2尾、蒜苗3支、豬五花肉200克、芋頭(去皮蒸熟)300克、地瓜粉3大匙、紅蔥頭3顆、蜆精1罐 調味料： 醬油、鹽、米酒2大匙、五香粉1匙 做法： 1.備料：乾魷魚剪成細條、蒜苗切斜片(蒜白、蒜綠 ......
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