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![砂鍋魚頭 - 食譜、作法 - 愛料理]()
icook.tw越來越有吃火鍋的氣氛了，冷冷的天吃火鍋是件超幸福的事。聽說有一家四十幾年老牌砂鍋魚頭店，每到這個季節總是大排長龍人滿滿的，特別買來研究，發覺每樣食材都好吃...瀏覽：864 -
![沙鍋魚頭]()
homepage.ntu.edu.tw砂鍋魚頭 材料: 鮮活黑鰱魚頭 (或草魚頭) 一個，重約一斤半 豬後腿肉片4兩 冬筍或綠竹筍1-2只 老豆腐 1塊 冬菇3-4朵（先泡開） 上好豆瓣醬2大匙 7. 高湯（或以豬大骨兩份熬湯） 8. 青蒜2 支（斜切小段）瀏覽：1069
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日期：2025-12-18
砂鍋魚頭豆腐。砂鍋魚頭豆腐是一道比較容易做的家常菜，熱乎乎的砂鍋菜，很適合冬日食用，食材也比較容易準備。所需材料：草魚頭、嫩豆腐、胡蘿蔔、香菇、油菜，生薑、大蔥。調味料：豬油、醋、胡椒粉、食用油、料酒、味精、香菜各適量。...
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日期：2025-12-16
材料 主料 鰱魚頭 配料 元蔥、大蒜 調料鹽、味精、醬油、蠔油、餹、料酒、醋、蔥姜段、花生油、上湯、香油 做法 1．魚頭處理幹淨，加全部調料醃制入味。 2．砂鍋放油燒熱，加元蔥、大蒜炒香。 3．加入魚頭及適量料酒、上湯，加蓋中火煨幹，加香油 ......
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日期：2025-12-14
蘿蔔糕 (阿蘇家姐提供) Chinese New Year Radish Cake 蘿蔔糕 (蘇施黃家姐) 材料： 大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量 做法 1. ......
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日期：2025-12-14
話說半個月前天氣正冷，看到住在彰化的學長怎麼常常在吃這家砂鍋魚頭，為了美食，終於利甪從西螺回台中的時候，順道繞到彰化市去看看。......
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日期：2025-12-13
味噌魚骨涮涮鍋 +各式火鍋沾醬 作法：砂鍋魚頭太~太~太~太~麻煩，改用魚骨熬湯頭則簡單多了。魚骨煎香後煮出的湯底濃郁的不得了；讓魚油多融化釋出些，湯底更好喝。...
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日期：2025-12-15
砂鍋魚頭食譜一、材料鰱魚頭一份大白菜半顆金針菇一包火鍋料視個人喜愛(這次加
肉丸和豆皮) 二、調味料烏醋2大匙沙茶醬2大匙鹽小許烹大師小許(視個人喜好不加 ......
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日期：2025-12-14
作法. 1.鰱魚頭洗淨；蒜苗洗淨，切段；辣椒洗淨，切末；蔥洗淨，切段；白菜洗淨，撕片
狀；金針、草菇、香菇分別洗淨備用。 2.鍋中放入沙拉油1大匙加熱，放入鰱魚頭以小 ......
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日期：2025-12-13
2012年1月4日 ... 今天作的砂鍋魚頭要加入新鮮貨－炸蛋酥。之前做的不加炸蛋酥也是很鮮美的，不過
那天剛好看新聞有家砂鍋魚頭店家的招牌就是湯內有炸蛋酥， ......
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