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日期:2024-04-24
【本文同步刊載於2011年5月7日中國時報美食版】我從來不知道,貌不起眼的粉圓竟有這麼多學問,要看地瓜品種、混合配方,製作時要靠手感、看溫濕度,水煮還要量時間..這一切只為了做出阿嬤的古早味粉圓冰?...
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日期:2024-04-21
大頭菜手邊是有一個粉圓的配方,不過左 看右瞧就是覺得有點怪怪的,這並不是紅心粉圓的配方,而是一般的白色粉圓,大頭菜先將配方貼 上來讓Yogurt看看! 甘藷粉600公克過篩後加入337.5公克的水,揉成半濕潤的粉糰,將粉糰在漏杓上搓擠,即可磨擦出 ......
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日期:2024-04-19
當年答應外婆回台中做生意,隔日便到台中建國市場買粉圓原料『紅心地瓜粉』。沒想到美麗的雜糧行老闆娘對我說:「現在沒有人做那種粉了,廠商都是用太白粉混番薯粉再加上色素,想要自己搞,光是比例就讓你一個頭兩個......
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日期:2024-04-22
章源製粉廠是台灣在地專業地瓜粉(蕃薯粉)製造廠,成立於50年代,古早手藝傳承50年生產經驗,專門提供100%的天然純蕃薯粉,純手工製造決不添加防腐劑或其他粉類,純度及 ......
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日期:2024-04-21
行事紅心粉圓地址:高雄市苓雅區林泉街4號電話:(07)716-3710 我喜歡吃粉圓和珍珠,週末若沒事跑去市場,肯定要買個兩杯回來喝個過癮。 最喜歡的大抵就是這家:台南‧民族路 ......
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日期:2024-04-21
中壢美食—中原夜市吃透透 (八大碗、包好甲蔥燒包、皇后先生、鴨片工場、爆漿脆皮紅豆餅、高記老牌紅心粉圓)。【店名】中原夜市【地址】桃園縣中壢市實踐路【關鍵字】蛤蜊 ......
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日期:2024-04-18
【中壢中原夜市】必吃之美食一日遊。Kevin大學最好的同學羅之前在中壢唸研究所,當時我曾和Kevin來找過羅一次,當天兩個大男人陪我一個小女生(那時候真的是小女生啦! )逛街,整個讓我很綁手綁腳…之後Kevin又來找過羅很多次,不過我就都沒跟了!...
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日期:2024-04-23
- 本土手工樹薯粉。300公克。(手工樹薯粉的顆粒大小不一,建議過篩或者用湯匙壓一下確保均勻) 20150318產品部報告:阿公很感謝大家的支持,沒想到古早產品還能獲得大家喜愛,這次特別去多種了一點。下次樹薯粉的產季會是在10月份左右,歡迎大家 ......