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![蘇絲的生活筆記: 紹興酒蛋‧溏心蛋‧自己動手做 - yam天空部落]()
blog.yam.com學會自己做紹興酒蛋 之前，想吃溫泉蛋時，經常跑去 7-11 買一顆稍微解解饞，不過一顆十六元，有點傷荷包。若要更好吃的，我會請求 C 開車帶我去烏來的「 高家冰溫泉蛋 ...瀏覽：327 -
![『實作』紹興醉雞&紹興酒蛋 @ TIM的非秘密公園Ⅱ :: 痞客邦 PIXNET ::]()
jun0817.pixnet.net因為Kiki文末有提到醬汁可以作紹興酒蛋 ，所以我就一併作實驗 先將蛋洗淨之後，馬上放入跟水一起煮沸 （千萬不要水滾才放蛋進來，不要問為什麼，因為很恐怖…) 等水滾之後，將剛剛包好的錫箔雞肉捲，放入，要注意開水要淹沒整個雞肉捲 ...瀏覽：793
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日期：2024-04-23
雞肉料理---當 歸紹興醉雞跟紹興酒蛋 ，當然醃料的酒汁可以拿來醃成醉蝦、醉花枝、醃個雞翅膀啦、豬腳 ... 晚上準備會議之餘應該會研習你的食譜吧^^ 也許他在出差回程就會買好材料回來啦...XD RE:| 熙式廚房 |‧雞肉料理 | 當歸紹興醉雞 and 紹興酒蛋 字 ......
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日期：2024-04-24
部落格 美食 食譜 紹興酒蛋 溏心蛋 源自：蘇絲的生活筆記 分享好文 問題回報 建議修改 funP短網址 文章留言規章 關於funP | 聯絡我們 | 服務條款 | 網站導覽 | 討論區 | funP工具 ......
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日期：2024-04-26
紹興酒蛋 1 又 1/2 瓶水 +3 大片當歸 +3 片川芎 +3 湯匙枸杞 +2 大湯匙鹽 用電鍋燉煮出味待涼後 ... 冰鎮酒 酿 糖心蛋做法 材料: 蛋 (多少顆都可以) 高梁酒 (50 度的) 與醬油比例 1:1, 以真空狀態下能醃過蛋就可以了 ......
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日期：2024-04-26
我是不清楚真正的比例多少，但是我覺得紹興酒蛋吃起來有點跟藥膳蛋相似，因為我買過埔里酒廠的，你可以參考一下這個做法： http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005020304102 然後把裡面的水，換成紹興酒，藥材方面可以到中藥房買一帖當歸青耆 ......
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日期：2024-04-25
作法：在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、薑汁調味，拌勻即可食用。 ... 紹興酒蛋 1又1/2瓶水+3大片當歸+3片川芎+3湯匙枸杞+2 大湯匙鹽 用電鍋燉煮出味待涼後+1瓶紹興酒冷藏 (若喜酒味濃可加1又1/2瓶紹興酒~1:1 ......
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日期：2024-04-21
2009年6月28日 - 學會自己做紹興酒蛋之前，想吃溫泉蛋時，經常跑去7-11買一顆稍微解 .... 讓做法1的雞蛋在水中浸泡十分鐘，然後在水中加入2大匙鹽，用中火煮至水 ......
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日期：2024-04-22
2011年12月28日 - 在放入冰箱冰個24-48小時(1天以上)即可使用. 紹興酒醬汁做法：. 取一鍋子，將材料2全部放入鍋中，煮至沸騰即可關火，待涼備用；. 溏心蛋做法：. 1....
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日期：2024-04-21
從以前就很愛吃紹興酒蛋或醉雞等等泡在酒裡的食物。有一天在好市多買了一盒雞蛋
，一盒有25個，所以就拿了六顆來作紹興酒蛋。我也沒有做過，就上網找了一下 ......
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