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老麵饅頭作法的相關公司資訊
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日期:2024-04-27
最近嘗試用老麵來做饅頭作起來很漂亮,口感更Q 難怪很多人都喜歡用老麵來做這是沒有包餡,但是有加芝麻粉的"芝麻饅頭"...
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日期:2024-04-25
前幾次做的饅頭, 總覺得好像少一味~~感覺不夠Q、潤, 甜味也不夠自然。 上網查一些資料,發現很多人都推薦老麵法; 馬上來試試看~真的有差別喔! 看來我 ......
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日期:2024-04-25
左鄰右舍百分之九十以上,都以麵食為主,自己做饅頭稀鬆平常,特別是以老麵製作的饅頭 ,那個香氣、那個嚼感,可不是加糖、加酵母粉可比擬的,就像 ......
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日期:2024-04-24
Wendy您好,昨天試作鮮奶饅頭,非常成功,也很美味!沒想到用台式炒菜鍋也能蒸出饅頭,真是令人驚喜。美中不足的是,我無法控制讓水不滴落到饅頭上;因為炒菜鍋蓋太大無法用布巾包住。這點比較遺憾。...
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日期:2024-04-28
鮮奶饅頭(老麵法, 附老麵作法) 今天是311關東大地震滿一年。記得去年發生地震的時候, 芋頭剛好回台灣出差。中午過後, 兒子吃完飯, 小玩了一下後, 就是午睡時間。當時我在客廳打著電腦。突然, 天搖地晃的, 地震發生了。一直在考慮該不該把兒子搖醒 ......
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日期:2024-04-25
這幾天上網找資料...看到有關 饅頭的 作法的討論..發現到 饅頭的材料和 作法似乎有不同見解!!... 老麵配方參考 carol 的 饅頭老麵 下圖為準備發酵的 老麵麵糰(因為要長時間發酵6-8小時...建議用濕布或在麵糰噴水再蓋上保鮮膜.......
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日期:2024-04-26
作法: 1. 黑糖用小火炒至溶化再加入水煮至糖完全溶勻於水中 2. 將黑糖漿加入所有材料放入鋼盆中用手揉至三光 ... 妳這黑糖坏芽枸杞 老麵饅頭 好細緻密實唷 真是迷人呢 謝謝你的介紹唷 Christine最近翻出舊書 也想試試 ......
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日期:2024-04-28
做法: 1.先做 老麵糰,將乾酵母放入溫水中融化,靜置約5分鐘左右。再與中筋麵粉揉成麵糰,發酵4小時即為 老麵糰 ... 我做的一樣是用 老麵做的山東 饅頭和全麥 饅頭,我只有鐵蒸籠,我是溫水放下去蒸,然後,是開中火水滾後......