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![學習老麵製作 - 543 & 不織布的543 - PChome 個人新聞台]()
mypaper.pchome.com.tw543從開始做饅頭之後就聽說老麵饅頭對身體有益也較不會脹氣…….斷斷續續在網路搜尋”老麵糰”製作方法只是各家門派作法不一有乾有濕、有加糖也有不加糖的 ...瀏覽：1171 -
![老麵饅頭(冷藏法) | Maison de Christina]()
maisondechristina.wordpress.co是把老麵都用掉嗎？我這裡的麵粉好像只有高筋及低筋（其實也是猜的），本地麵粉，紙袋上就注著T45 及 T55 ，我只能胡亂配 . . . 饅頭是發得很好，可是 ...瀏覽：639
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日期：2024-04-21
左鄰右舍百分之九十以上，都以麵食為主，自己做饅頭稀鬆平常，特別是以老麵製作的饅頭 ，那個香氣、那個嚼感，可不是加糖、加酵母粉可比擬的，就像 ......
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日期：2024-04-23
關於饅頭製作方法 發問者： mona ( 初學者 5 級) 發問時間： 2008-11-12 09:31:34 解決時間 ... 黑糖饅頭 分類： 中式點心／傳統麵食／包子饅頭 材料： 老麵： 低粉150g、中粉50g、酵母2g'鹽0.5g'冰水100g 主材料： 中粉200克 ......
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日期：2024-04-28
其實 製作饅頭的發酵不一定要用 老麵，可以直接全部用酵母粉作發酵，但是我覺得用 老麵發酵出來的 饅頭會有比較Q 。慢慢咀 ... 前一陣子在孟老師的網站看到另一種養 老麵的 方法，孟老師的 老麵......
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日期：2024-04-24
為達到推廣無負擔麵食的經營理念 禾家包子工坊 今天將在此公佈出傳說中 『 老麵』 的 製作方法 一提到到Q彈有勁的麵食大家便會想到手工 製作或是傳承了幾百年的 老麵糰 而 ......
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日期：2024-04-22
老麵製作方法 中加了油怎麼辦？ 製作方法也請寫下！謝謝！ 會員登入 新使用者？立即註冊 ... 饅頭老麵製作方法, 麵包 老麵製作方法, 液種 老麵製作方法, 吳寶春 老麵製作方法 老麵製作方法,......
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日期：2024-04-26
找「 老麵饅頭製作方法」？還是江再傳老麵饅頭、劉紀賢老麵饅頭、紀錄台灣老麵饅頭、締汶島老麵饅頭、喬福養生老麵饅頭店？本站搜羅了萬千 老麵饅頭製作方法相關情報，找老 ......
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日期：2024-04-26
苗族的健康 饅頭不用發粉，使用 老麵發酵及純手工 製作是苗族 饅頭 好吃又健康的最大秘訣。什麼是 老麵？由發酵原理可得知，麵糰發酵ㄉ時間越長，麵糰ㄉ酸味會越來越多，大陸北方做麵食ㄉ老師傅即稱麵糰發老了＜老字為發酵時間過久之意＞故稱發老......
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