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日期:2025-11-21
粵菜的宴請中有“無雞不成宴”的説法,而脆皮雞是粵菜中較為常見的一道雞肴,作為廣州名菜,已經有60多年的歷史。二十世紀五十年代,“鹽 雞”、“文昌雞”、“太爺雞”和“脆皮雞”合成為四大名雞,享譽內外,其...
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日期:2025-11-15
惡搞廚房-鹽水雞(脆口皮改進版) ※重點在於仿造海南雞做法,皮較為脆而不軟爛,或許可以說就是類似冷油雞的做法。※ 前陣子有廚友問我,鹽水雞該怎樣煮出不是爛爛的皮 ......
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日期:2025-11-21
蔥香配上脆皮雞腿,可以吃掉好多碗白飯^__^ ... 1 將腿肉(皮朝下),先煎出雞油後,將腿肉先起鍋 2 (製作蔥油醬) 留住雞油加入香油轉中火,爆香蔥白末及蒜末 接著放入剩下蔥末及調味料拌炒香就完成...
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日期:2025-11-21
(2)取出雞腹中的蔥段,另外將調味料B先混合融化調開,多次重覆的淋於雞身,到
雞皮完全沾滿調味料後將整隻雞吊起風乾( ......
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日期:2025-11-18
2013年3月28日 ... 粵菜的宴請中有“無雞不成宴”的說法,而脆皮雞是粵菜中較為常見的一道雞肴,作為
廣州名菜,已經有60 ......
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日期:2025-11-15
雞肉食譜-脆皮雞排with東南亞洲風Topping的做法*材料分類肉類. FILE. (1) 把洋蔥
逆紋切薄片. why 逆紋? 請參考這個哩!...
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日期:2025-11-20
2013年12月25日 ... 美食天下通过图文并茂的方式,手把手教你脆皮鸡如何做才美味,并详细说明脆皮鸡
烹制所用佐料时间和 ......




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