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www.enutrition.com.tw... 豐富，可以水煮、油炸、乾炒食用外，也可烹調入菜，榨油，或加工製成花生粉、花生糖、貢糖、花生醬等。花生熱量高，每100公克就有500大卡，所以食用時應注意量需拿捏。其脂肪比例高，佔熱量的60% ...瀏覽：692 -
![黃麴毒素知多少]()
vschool.scu.edu.tw（王廷宏） 黃麴毒素（ aflatoxins ）是惡名昭彰的真菌毒素，常讓人和發霉的食品聯想在一起。它們受到重視起因於 1960 年在英國發生了因餵食被真菌污染的花生粕 ...瀏覽：590
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日期：2024-04-14
... 於全球農產品、土壤及乾草中，是黃豆、玉米、花生、小麥及五穀雜糧類霉變產生的主要毒素，其原因常是收割後，運輸、儲藏及食品加工方法不當，經由 ......
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日期：2024-04-19
毒素才容易產生。因此防止花生遭受黃麴 毒素 污染，最有效的方式莫過於儘量保持 籽粒完整性，並藉著適當控制水分、濕度 ... 濕度 及氧氣含量，防止黃麴菌生長，以避免黃 麴毒素產生。 花生產品原料調製方面，預防花生黃 麴毒素汙染之注意事項 ......
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日期：2024-04-12
王廷宏）. 黃麴毒素（aflatoxins）是惡名昭彰的真菌毒素，常讓人和發霉的食品聯想在一起。它們受到重視起因於1960年在英國發生了因餵食被真菌污染的花生粕而導致 ......
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日期：2024-04-15
相信大家對黃麴毒素驚人的威力都早有耳聞吧！它不僅是有毒物質更已被證實是誘發肝癌的主要毒素之一（致癌物質）。黃麴黴菌大量孳生時，同時釋出大量毒素，被感染的食物，也...
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日期：2024-04-17
2013年10月28日 - 十大危險食物. 一、花生粉含有黃麴毒素. 台灣的氣候潮濕，若花生原料、花生粉未妥當 ......
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日期：2024-04-13
落花生生產技術 落花生性喜高溫，生長較不受日照長短及雨量分佈的限制，土壤以富含有機質的砂質壤土或砂土為宜。落花生莢果的發育與產量，主要受品種、病蟲害、環境和管理等因素的影響，目前落花生不再採行平畦粗放式栽培，普遍以機械作畦 ......
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日期：2024-04-15
2013年10月28日 ... 《蘋果》詢問3大專精毒物與食安的醫師，統整出10大危險食物，第1名公認 ... 排為第2
的香腸，因含亞硝酸鹽，特別是燒烤後吃多，恐增致癌機會或加速 ......
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