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![菜單設計原則:]()
dyna2.nc.hcc.edu.tw設計原則: 1. 菜單設計按學生成長之營養需求，配合食物時令開立營養、美味且富變化的 三菜一湯之 菜單 ...瀏覽：1210 -
![教材綱要~小隊炊事三、菜單設計原則與炊事要領]()
content.edu.tw(一) 菜單設計原則 (二) 炊事要領 1.炊事開始，小隊分工各司其職外，應互相支援。 2.生兩堆爐火，一處用來煮飯和湯，一處用來炒菜，兩爐同時進行，節省時間 ...瀏覽：1178
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日期：2025-11-19
每週以供餐5天為原則，每星期一推動「週一無肉日」計畫。 午餐內容應包括主食、
至少3菜1湯以上以及水果(或CAS國產鮮榨 ......
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日期：2025-11-23
1. 中餐菜單結構. 2. 中式餐菜單的設計原則及上菜習慣. 3. 西式菜單的結構與安排
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日期：2025-11-23
在餐點的訂價上，必須掌握到物超所值之大原則。 單張或整本的呈現. 單張菜單的 ...
菜單更新時，必須在設計、排版、用色等層面上，做出夠大幅度的改變，客人才能輕易
感受到菜單的改變。 10. 服務費收取與否....
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日期：2025-11-20
[午餐供應][菜單設計][製作流程][午餐設備][廚房管理][供貨廠商]. 菜單設計原則. 三低
二高新概念. –主張低鈉、低油、低膽固醇、 ......
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日期：2025-11-21
三、菜單設計原則與炊事要領. (一)菜單設計原則. 111111.jpg (11123 bytes).
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