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![葡萄酒 - 維基百科，自由的百科全書]()
zh.wikipedia.org葡萄酒 是用 葡萄 果實或葡萄汁，經過發酵釀製而成的 酒精飲料 。在 水果 中，由於葡萄的 葡萄糖 含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的 單糖 釀造酒。早在六千年以前，在盛產葡萄的 ...瀏覽：704 -
![紅酒 - 佰鳴資訊百科]()
www.bm58.comRed Wine 紅酒一般是紅葡萄酒的簡稱。釀製紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀製白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉並進行釀製。瀏覽：680
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為使葡萄酒品飲文化更貼近您的日常生活，由飲食作家葉怡蘭Yilan特別精挑細選出最能夠與台灣常民飲食習慣水乳交融的酒款，在PEKOE實體鋪為您推薦展售。 其中，所挑選酒款涵括法國、義大利、西班牙、澳洲、紐西蘭等全球新舊世界經典葡萄酒產區；價 ......
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日期：2024-04-18
干邑等級制度 法國干邑白蘭地的分級制度 橡木桶陳3年以上－等級V.S 橡木桶陳4年以上－等級V.S.O.P 橡木桶陳6年以上－等級Napoleon 橡木桶陳8年以上－等級X.O 橡木桶陳15年以上－等級Extra 但是一些干邑地區較知名酒廠，大部份產品都會勾兌較高年份的 ......
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日期：2024-04-15
The Glenlivet格蘭利威威士忌，至今仍保有200年前蘇格蘭單一麥芽威士忌最初始的味道～原創，獨特，簡單。誠摯邀請您與我們一同品味單一．無二的格蘭利威單一純麥威士忌。...
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日期：2024-04-13
香檳釀造法((Methode Champenoise): 許多上好的氣泡酒也都是用香檳方式釀造的，此種方法耗時費力且價格昂貴。 夏馬槽(Charmat)方法：此法廣泛地被使用，將base wine(第一次發酵後的still wine)放於密閉酒槽內二度發酵,製造氣泡。這個方法工序較少,較香檳釀造 ......
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日期：2024-04-15
雲嶺酒廠 1975 年於加拿大成立，被公認為全球最優秀的冰酒酒廠之一。雖說冰酒是由德國或奧地利開始釀製，但今日一提起冰酒，人們就會想到加拿大。而雲嶺冰酒更是時尚名流的新寵兒，連 GUCCI 首席設計總監 Tom Ford 的私人 party 都以雲嶺冰酒作為當日 ......
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發酵是葡萄酒釀製的一個重要過程，通過這一過程可以讓葡萄汁轉變為酒精飲料。這一過程中葡萄酒裏的酵母和糖相互作用產生乙醇和二氧化碳。未發酵時葡萄汁中的氧氣含量和溫度等都是需要注意的事項，而且發酵過程中可能會有發酵停滯和數種葡萄酒 ......
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日期：2024-04-11
紅、白葡萄酒 香檳、氣泡酒 冰酒 波特酒 雪莉酒 貴腐酒 氣泡酒 氣泡酒屬葡萄酒的一種，通常是白色或粉紅色的，但如義大利和澳洲等國也分別用布拉凱托（Brachetto）紅葡萄和希哈（Syrah）紅葡萄釀造紅色的氣泡酒。...
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