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日期:2025-06-27
妃娟的《日月清香》工作室開張,第1堂課就是古早味蜂蜜蛋糕目前為止我教的示範課
和實作課開最多班的也是蜂蜜蛋糕....還是有人會來問我蜂蜜蛋糕有沒有加SP乳化 ......
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日期:2025-06-29
雖然sp蜂蜜蛋糕細緻有可口但是對sp有很深的疑慮sp是乳化劑還是蛋糕發泡劑?
反正它的作用就是將油脂與水分充分結合如此一來才能烤出這麼細緻的蛋糕若不是
......
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日期:2025-06-29
沒想到要做出一個型美的蜂蜜蛋糕是要歷經N次的失敗換來的,不知道是粉類用手拌
的關係還是食譜份量的問題,總是處於不能看的狀態中,悶烤時表皮被烤盤黏著、 ......
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日期:2025-06-27
2013年10月23日 ... 我從來沒有做過一樣食物做這麼久過﹐ 大大的木框﹐ 一次8-11顆蛋﹐ 我2星期內
至少做了15個成功或失敗(居多)的蜂蜜蛋糕。我的朋友看到我可能 ......
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日期:2025-06-29
2011年1月30日 ... 之前做無框畫剩下兩段松木板,曾經想過要做成蜂蜜蛋糕的木框,可是 ... 她這個配方
有放sp,但是放的sp份量已經比市售蜂蜜蛋糕使用的sp少很多,...
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日期:2025-07-02
將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中。用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至
變白後,改用中速繼續攪拌,攪拌至麵糊拉起來是急流狀,但滴下的地方是慢慢的 ......