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本文請參考教學短片「自己做貢丸」，及參閱「夜市系列18：鮮魚甜不辣」diary.blog.yam.com/homeeconomics/article/4397551台灣的貢丸很特別，它不像一般肉......
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鹿港手工蝦丸，全省聞名。其純手工製造，絞碎的沙蝦，配上太白粉及佐料，少許的肥豬肉、不傷蝦肉組織以沙蝦的肉質做出的蝦丸均勻的蝦漿用手捏成圓形後，在放入沸水中煮熟，等到蝦丸自動浮出水面就可以撈起了。...
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日期：2024-04-25
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